الفراولة

طريقة الاختيار

ابحث عن الفراولة الممتلئة ذات اللون الأحمر الفاتح. يجب أن تكون القبعات الخضراء فوق ثمرة الفراولة وأن تبدو بحالة جديدة. تجنب شراء الفراولة المصابة بالكدمات أو المتعفنة أو المجعدة أو ذات الأطراف الخضراء أو البيضاء. إذا كان قاع الحاوية ملوثًا أو به تسريب، فقد يكون ذلك علامة على تعفن الفراولة.

طريقة التخزين

• لا تغسل الفراولة إلا عندما تكون مستعدًا لأكلها.
• يمكن تخزينها لمدة تصل إلى 3 أيام في الثلاجة في عبوتها الأصلية أو في عبوة أخرى بها ثقوب مع وجود قطعة قماش أو منشفة ورقية في قاع العبوة.
• يمكن تخزينها في المجمد لمدة 8-12 شهرًا.

تقليل إهدار الطعام

• إذا وجدت بعض الفراولة متعفنة، فلا تتخلص من العبوة بأكملها، ولكن قم بالتخلص من الثمار المتعفنة في أسرع وقت ممكن واحتفظ بالباقي.

• اترك القبعات الخضراء فوق ثمار الفراولة ولا تنزعها إلا عندما تكون مستعدًا لأكلها. 

المصادر Save the Food 

طريقة التحضير

• اغسلي الفراولة وتناوليها كاملة. يمكنك حتى تناول القبعات الخضراء.
• ضعي الفراولة التي أصبحت طرية في المجمد لاستخدامها في تحضير العصائر لاحقًا. ليست هناك حاجة لإزالة القمم الخضراء، يمكنك استخدامها بالكامل.
• ضعي الفراولة المقطعة على الحبوب أو على دقيق الشوفان للاستمتاع ببداية صحية ليومك.
• لتحضير مشروب منعش، ضعي الفراولة المقطعة في الماء، ثم أضيفي الليمون أو عصير الليمون للحصول على نكهة لاذعة!

هل تعلم أن؟

ثمرة الفراولة متوسطة الحجم تحتوي على 200 بذرة!

c الفراولة تساعد جسمك على التئام القرح والجروح وتقلل من خطر الإصابة بالعدوى نظرًا لاحتوائها على فيتامين سي.

f الفراولة تساعدك على الشعور بالشبع وتحافظ على مستوى السكر في الدم في المستوى الطبيعي لأنها تحتوي على الألياف.

اضغط هنا لمزيد من المعلومات

اضغط هنا للحصول على نسخة ورقية.

الوصفة

لفائف الفراولة الصيفية.

المكونات

لتحضير اللفائف:
4 أكواب من الماء.
عدد 6 أغلفة ورق أرز.
10 حبات فراولة مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
3 أكواب من الخضروات الورقية.
½ كوب جزر مبشور.
½ كوب كرنب أحمر.

لتحضير الصلصة:
عدد 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
ملعقة واحدة كبيرة من صلصة الصويا.
عدد 2 ملعقة كبيرة من خل الأرز.
عدد 2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
ملعقة واحدة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
ملعقة واحدة كبيرة من الفراولة المقطعة إلى مكعبات.
ملعقة واحدة صغيرة من الكزبرة المفرومة.

Source: California Strawberries

الحصص

تكفي لتحضير 6 لفائف.

وقت التحضير

25 دقيقة

الخطوات

لتحضير اللفائف:

1. اغلي الماء وابقيه دافئًا.

2. لتليين ورق الأرز، املئي إناءً بالماء المغلي، وباستخدام الملقط انقعي ورقة أرز واحدة في كل مرة لمدة 3 ثوانٍ، ثم لفيها بسرعة وانقعي ورقة أرز أخرى. لا تفرطي في نقع ورق الأرز.

3. أضيفي المكونات في المنتصف، ضعي ما يقرب من 6 شرائح من الفراولة، ونصف كوب من الخضروات الورقية، وكمية صغيرة من الجزر المبشور والكرنب على ورق الأرز.

4. اطوِ جوانب اللفائف واجعلي الجزء السفلي لأعلى وفوق الحشوة، اطويها بإحكام أثناء اللف.

5. ضعيه على طبق بحيث يكون جانب اللف لأسفل واستمري في لف الأوراق المتبقية.

6. تُقدم باردة أو في درجة حرارة الغرفة مع الصلصة.

لتحضير الصلصة:

● اخفقي جميع المكونات معًا واغمسي اللفائف في الصلصة.

‏للتنويع

- إذا لم يكن لديكِ خل الأرز، جربي نوعًا آخر من الخل أو الليمون أو عصير الليمون بدلاً من ذلك.

- إذا لم يكن لديكِ زيت السمسم؟ جربي استخدام الزيوت النباتية مثل زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو أو زيت الكانولا.

لمزيد من الوصفات EatFresh