الخوخ

طريقة الاختيار

ابحث عن الخوخ الصلب قليلًا وذو الرائحة الحلوة، يجب أن تكون القشرة قشدية أو صفراء اللون. تجنب شراء الخوخ المصاب بالكدمات أو الثقوب الدودية أو القشرة الحمراء.

طريقة التخزين

• Place firm, unripe يُوضع الخوخ الصلب غير الناضج في كيس ورقي على الطاولة لتسريع عملية النضج.
• Store ripe يتم تخزين الخوخ الناضج على المنضدة لمدة يوم أو يومين بعيدًا عن أشعة الشمس.
• Store ripe يتم تخزين الخوخ الناضج في الثلاجة لمدة تصل إلى 7 أيام، في درج منخفض الرطوبة، اترك ذراع الدرج مفتوحًا، بحيث يتدفق المزيد من الهواء، أو قم فقط بسحب الدرج لفتحه قليلاً.
• يمكن تخزينه في الفريزر لمدة شهرين، إما نيئًا (كاملاً أو مقطعًا إلى شرائح) أو مطبوخًا في وعاء مغلق بإحكام.

تقليل إهدار الطعام

اقطعي الأجزاء المصابة بالكدمات أو التالفة للحفاظ على الباقي.

وللحفاظ على الخوخ المقطع من التحول إلى اللون البني، اعصري عليه عصير الليمون قبل تخزينه. 

المصادر Save the Food

طريقة التحضير

• اغسلي القشر وتناولي ثمرة الخوخ كاملة مثل التفاح.
• افردي زبدة الفول السوداني الطبيعية بالكامل في الخبز المصنوع بالكامل من القمح، ثم قومي بحشوه بشرائح الخوخ والموز للحصول على وجبة خفيفة أثناء التنقل.
• اصنعي العصائر باستخدام الخوخ المجمد وغيره من الفواكه المجمدة. أضيفي الحليب أو الزبادي واخلطيهم لتحضير مشروب منعش. 
• أضيفي نكهة إضافية إلى الشاي أو إلى عصير الليمون، ما عليك سوى طحن حبات الخوخ الطازجة أو المجمدة في قاع الكوب قبل صبها.

هل تعلم أن؟

الخوخ جزء من عائلة الورد!

c الخوخ يساعد جسمك على التئام القرح والجروح نظرًا لاحتوائه على فيتامين سي.

a الخوخ يساعدك في الحفاظ على صحة بصرك، ومكافحة العدوى، والحفاظ على صحة بشرتك نظرًا لاحتوائه على فيتامين أ.

اضغط هنا لمزيد من المعلومات!

اضغط هنا للحصول على نسخة مطبوعة.

الوصفة

الفواكه المشوية المملحة.

المكونات

عدد 4 حبات خوخ مقطعة إلى أنصاف ومنزوعة البذور.

Source: CA Champions for Change

الحصص

يكفي لتحضير 8 حصص. ½ قطعة لكل حصة.

وقت التحضير

١٣ دقيقة

الخطوات

اطبخي حبات الخوخ الأربعة المقطعة إلى أنصاف على حرارة متوسطة غير مباشرة لمدة 8 دقائق في مقلاة أو شواية مُغطاة. اقلبيها بعد 4 دقائق. تُقدّم ساخنة.

‏للتنويع

- يمكنك إضافة فواكه أخرى إلى الشواية مثل الأناناس والبطيخ.

لمزيد من الوصفات EatFresh