Fresas

Seleccionar

Escoja fresas gordas con un color rojo brillante. Las hojas verdes deben estar pegadas y verse frescas. Evite comprar fresas magulladas, mohosas, arrugadas o con puntas verdes o blancas. Si el fondo del recipiente está manchado o gotea, puede ser una señal de que las fresas se están pudriendo.

Almacenar

• No lave las fresas hasta que estén listas para comer.
• Almacene por hasta 3 días en el refrigerador en su recipiente original u otro recipiente con agujeros con un paño o toalla de papel en la parte inferior.
• Almacene en el congelador durante 8-12 meses.

Reduzca el Desperdicio de Alimentos

Si encuentra fresas con moho, no tire todo el recipiente. Retire las enmohecidas lo antes posible y guarde las demás.

Deje las hojas verdes puestas hasta que las fresas estén listas para comer. 

Fuente: Save the Food 

Preparar

• Lave y coma las fresas enteras. Incluso puede comer las hojas verdes.
• Ponga las fresas que se ablanden en el congelador para hacer licuados en otro momento. No es necesario quitar las hojas verdes, simplemente póngalas enteras.
• Ponga fresas en rodajas a su cereal o avena para comenzar el día de manera saludable.
• Para una bebida refrescante, póngale fresas en rodajas al agua. ¡Agregue limón o lima para darle un toque extra!

¿Sabía Qúe?

¡La fresa promedio tiene 200 semillas!

c Las fresas ayudan a su cuerpo a curar cortaduras y heridas y reducen el riesgo de infección porque contienen vitamina C.

f Las fresas lo ayudan a sentirse lleno y a mantener niveles normales de azúcar en la sangre porque contienen fibra.

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Recetas

Rollos de Verano de Fresa

Ingredientes

Para los Rollos
4 tazas de agua
6 envoltorios de papel de arroz
10 fresas peladas y en rodajas
3 tazas de verduras de hoja verde
½ taza de zanahorias ralladas
½ taza de col roja

Para hacer el Dip
2 cucharadas de jugo de limón verde fresco
1 cucharada de salsa de soya
2 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharaditas de aceite de ajonjolí
1 cucharada de jengibre fresco rallado
1 cucharada de fresas en cubitos
1 cucharadita de cilantro picado

Fuente: California Strawberries

Porciones

Rinde 6 rollos

Time

25 minutos

Instrucciones

Para los Rollos

1. Hierva el agua y manténgala caliente.

2. Para ablandar el papel de arroz, llene un recipiente con agua hirviendo. Con unas pinzas, remoje un papel de arroz a la vez durante 3 segundos y rápidamente llene y enrolle, un papel de arroz a la vez. No empape demasiado el papel de arroz.

3. Trabajando en el centro, coloque aproximadamente 6 rodajas de fresas, ½ taza de hojas verdes, una pequeña cantidad de zanahorias ralladas y la col sobre el papel de arroz.

4. Doble los lados del rollo y lleve la parte inferior hacia arriba y sobre el relleno; pliegue con fuerza mientras rueda.

5. Coloque en un plato con el borde hacia abajo y continúe enrollando los papeles restantes.

6. Sirva frío o a temperatura ambiente con el dip.

Para el Dip

Batir todos los ingredientes y sumergir los rollos en el dip.

Variaciones

Si no tiene vinagre de arroz, pruebe con otro tipo de vinagre o jugo de limón o lima.

¿No tiene aceite de ajonjolí? Intente usar aceite vegetal como aceite de oliva, aceite de aguacate o aceite de canola.

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