البرتقال

طريقة الاختيار

ابحث عن البرتقال ذي القشرة اللامعة والذي تشعر بأنه صلب وثقيل بالنسبة لحجمه. يميل البرتقال ذو القشرة الرقيقة إلى تكوين عصارة أكثر من البرتقال ذي القشرة السميكة. تجنّب شراء البرتقال ذي القشرة المصابة بالكدمات أو المجعدة أو الشاحبة.

طريقة التخزين

• يمكن تخزينه في درجة حرارة الغرفة على المنضدة لمدة 5-7 أيام.
• يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة 3-8 أسابيع في درج منخفض الرطوبة، اترك ذراع الدرج مفتوحًا، بحيث يتدفق المزيد من الهواء، أو قم فقط بسحب الدرج لفتحه قليلاً.
• يتم تخزينه بدون حاوية، ولا يُوضع في أكياس بلاستيكية.
• يتم تخزين البرتقال المقشر أو المقطع في الثلاجة في وعاء مغلق بإحكام.

تقليل إهدار الطعام

قد يتلف قشر البرتقال، إلا أنه قد يظل جيدًا من الداخل. قطّعه أو قشّره لمعرفة ما إذا كان لا يزال صالحًا للأكل أم لا قبل التخلص منه. 

حتى لو كانت هناك مناطق خضراء على القشرة، إلا أن البرتقال قد يكون ناضجًا وصالحًا للأكل.

المصادر Save the Food

طريقة التحضير

• يمكن تقطيع البرتقال الكامل إلى قطع صغيرة لتحضير وجبة خفيفة سريعة ومنعشة، ويمكن تقشيرها وتناولها فقط.
• يمكن إضافة شرائح البرتقال المقشرة إلى السلطة الخضراء للحصول على نكهة الحمضيات.
• اغسلي البرتقال وافركيه بالماء قبل تقطيعه. يمكن مزج قشر البرتقال مع التوابل مثل القرفة والهال و/أو القرنفل لتحضير شاي مُنشّط. اسلقي قشر البرتقال المقطّع إلى شرائح رفيعة مع البهارات لمدة دقيقة - دقيقتين، وقدميها مع القليل من العسل. 

هل تعلم أن؟

ثمار الحمضيات تشمل كل من البرتقال، الليمون، الجريب فروت، اليوسفي، البوملي، والليمون الحامض!

c البرتقال يساعد جسمك على التئام القرح الجروح، ويساعد على تقليل خطر الإصابة بالعدوى نظرًا لاحتوائه على فيتامين سي.

اضغط هنا لمزيد من المعلومات

اضغط هنا للحصول على نسخة مطبوعة .

الوصفة

كوب فواكه الإفطار.

المكونات

عدد 2 برتقالة مُقشّرة ومُقطّعة إلى قطع صغيرة الحجم.
ثمرة موز واحدة متوسطة الحجم مُقشّرة ومُقطّعة إلى شرائح.
ملعقة كبيرة واحدة من الزبيب (اختياري).
1/3 كوب زبادي سادة أو زبادي الفانيليا.
½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

Source: CA Champions for Change

الحصص

يكفي لتحضير 4 حصص. ½ كوب لكل حصة.

وقت التحضير

٥ دقائق

الخطوات

1. اخلطي البرتقال والموز والزبيب في إناء صغير.
   
   
2. قسّمي الفاكهة بالتساوي إلى 4 أطباق.
   
   
3. ضعي ملعقة كبيرة من الزبادي فوق الفاكهة في كل طبق.
   
   
4. رشّي الأطباق بكميات متساوية من القرفة المطحونة قبل التقديم.
   
   البدائل
   
   - جربي إضافة فواكه مجففة أو مكسرات أخرى بدلاً من الزبيب.
   
   - لا تأكلي الألبان؟ لا مشكلة، يمكنك استخدام الزبادي الذي يحتوي على اللوز أو الصويا أو جوز الهند بدلاً من ذلك.
   

لمزيد من الوصفات EatFresh