الفلفل الحلو

طريقة الاختيار

ابحث عن الفلفل الذي يبدو ثقيلاً بالنسبة لحجمه. قم بشراء الفلفل ذو القشرة المتماسكة الناعمة وذو الجذع الأخضر الطازج. تجنب شراء الفلفل ذو القشرة المجعدة أو المجروحة أو التي تحتوي على بقع سوداء.

طريقة التخزين

• لا تغسلها إلا عندما تكون مستعدًا لأكلها.
• يُحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام في كيس يسمح بمرور الهواء في درج منخفض الرطوبة. اترك ذراع الدرج مفتوحًا، بحيث يتدفق المزيد من الهواء، أو قم فقط بسحب الدرج لفتحه قليلاً. تشمل تلك الأكياس أكياس منتجات من محل البقالة أو أكياس القطن أو الشاش أو الأكياس الشبكية القابلة لإعادة الاستخدام.
• يمكن تخزين الفلفل المقطع في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام في وعاء مغلق بإحكام.
• يمكن تخزينه في المجمد لمدة تصل إلى 6-8 أشهر. اغسل الفلفل ولبه وقطّعه، ثم ضعه على صينية خبز لتجميده، ثم ضعه في وعاء مغلق بإحكام.

تقليل إهدار الطعام

يدوم الفلفل الأخضر لفترة أطول من الفلفل الأحمر أو البرتقالي أو الأصفر. احتفظ بالأجزاء العلوية وسيقان الفلفل لتحضير مرق الخضار الخاص بك. انقر هنا هنا لتتعلم كيفية تحضيره بنفسك.   

المصادر Save the Food

طريقة التحضير

• لتقطيع الفلفل الحلو، ضعي الفلفل على جانبه على لوح تقطيع. اقطعي الجزء العلوي من الفلفل الحلو، ثم ضعي الطرف المسطح (الجانب المقطوع) من الفلفل الحلو بشكل مسطح على لوح التقطيع، ثم اقطعي أربع قطع لأسفل. افصلي جسم الفلفل عن اللب الداخلي الأبيض. تخلصي من اللب، ثم قطعي الفلفل إلى شرائح طويلة. استمتعي بالفلفل وحده أو مع وجبة خفيفة صحية.
• قطّعي الفلفل الحلو الطازج وأضيفيه إلى سلطتك المفضلة أو إلى صلصة المكرونة المفضلة لديك.
• قطّعي الفلفل الحلو الطازج إلى شرائح واغمريه في الحمص لتناول وجبة خفيفة مليئة بالبروتين.
• قومي بإضافته إلى أطباق البيض المفضلة لكِ على وجبة الإفطار.
• أضيفي الفلفل الحلو المقلي إلى أي طبق سواء كان طبق لحم أو طبق نباتي، يمكنك إضافته حتى إلى البرجر!

هل تعلم أن؟

مع نمو الفلفل الحلو، يتغير لونه من الأخضر إلى الأحمر، وهذا هو السبب وراء أن الفلفل الأحمر أحلى من الفلفل الأخضر!

الفلفل الحلو يساعد جسمك على بناء خلايا دم حمراء سليمة صحيًا، ويساعد في بناء البروتينات وإنتاج الطاقة نظرًا لاحتوائه على فيتامين ب 6.

يمكنك الضغط انقر هنا الحصول على نسخة مطبوعة

يمكنك الضغط انقر هنا الحصول على المزيد من المعلومات عن فلفل حلو

الوصفة

فلفل حلو محشي بطريقة كاليفورنيا

المكونات

6 قطع كبيرة من الفلفل الحلو الملون، يقطع الجزء العلوي منها.
ملعقة واحدة كبيرة من زيت الزيتون أو أي زيت نباتي مفضل.
½ كوب من البصل الأحمر المفروم.
ملعقة واحدة كبيرة من الثوم المفروم.
عدد 2 من سيقان الكرفس بحجم 6 إنش، مقطعة إلى مكعبات.
جزرة واحدة بحجم 6 إنش، مقطعة إلى مكعبات.
قطعة واحدة من الكوسة بحجم 6 إنش، مقطعة إلى مكعبات.
رطل واحد من الدجاج المفروم.
¼ ملعقة صغيرة من ملح البحر، أو حسب رغبتك.
1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، أو حسب رغبتك.
كوب واحد من طماطم الكرز، مُقطعة إلى نصفين.
عدد 2 حبة أفوكادو ناضجة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.

Source: California Avocado

الحصص

تكفي 6 أشخاص، قطعة واحدة من الفلفل الحلو لكل حصة.

وقت التحضير

٦٠ دقيقة

الخطوات

1. سخني الفرن مُسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت.
   
   
2. سخني الزيت في إناء كبير على نار متوسطة، وعندما يسخن أضيفي البصل والثوم ودعيه يُقلى لمدة دقيقتين.
   
   
3. أضيفي الكرفس والجزر والكوسة ودعيه يُطهي لمدة 3 دقائق.
   
   
4. أضيفي الدجاج المفروم إلى الإناء واخلطيهم جيدًا. دعيه يُطهي لمدة 6 دقائق ثم أضيفي الملح والفلفل.
   
   
5. أضيفي طماطم الكرز والأفوكادو واخلطيهم جيدًا.
   
   
6. قسمي خليط الدجاج المفروم بين الفلفل الحلو، ثم قومي برص الفلفل الحلوة في صينية فرن ذات إطار ثم قومي بتغطيتها برقائق الألمنيوم ودعيه في الفرن لمدة 30 دقيقة.
   
   
7. أخرجي الصينية من الفرن وانزعي رقائق الألومنيوم بعناية. ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى ينضج الفلفل.
   
   ‏للتنويع
   
   - لتحضير نسخة نباتية، استخدمي الفول أو العدس بدلاً من اللحم المفروم.
   

لمزيد من الوصفات EatFresh