البطيخ

طريقة الاختيار

ابحث عن البطيخ الصلب ذو الرائحة الحلوة والقشرة الشاحبة والجذع الجاف، يجب أن يكون لها جانب سُفلي أصفر اللون حيث نمت على الأرض. تجنّب شراء البطيخ الذي يحتوي على تشققات أو بُقع ناعمة أو يحتوي على لون أبيض إلى أخضر فاتح على الجانب السفلي.

طريقة التخزين

• يمكن تخزينه كاملاً على المنضدة لمدة تصل إلى أسبوعين في درجة حرارة الغرفة.
• تجنّب تخزينه بالقرب من التفاح أو الموز أو الأفوكادو، لأن تخزينه بجانب هذه الفواكه سيؤدي إلى نضجه بسرعة.
• يمكن تخزين البطيخ المقطع في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام في وعاء مغلق بإحكام.
• يمكن تخزين البطيخ المقطع في المجمد في وعاء مغلق بإحكام لمدة تصل إلى 12 شهرًا.

تقليل إهدار الطعام

بذور البطيخ -حتى السوداء منها- صالحة للأكل، ويمكن تحميصها مثل بذور اليقطين. 

غالبًا ما يكون للبطيخ قشور مشوهة أو متغيرة اللون، تحقق من صلاحيتها من الداخل للتأكد من أنها لا تزال جيدة قبل التخلص منها. 

المصادر Save the Food

طريقة التحضير

• اغسليه بالماء قبل التقطيع، يمكن تقطيعه إلى شرائح أو مكعبات.
• يمكن إضافة عصير الليمون ومسحوق الفلفل الحار إلى البطيخ لتحضير تحلية حلوة وحارة.

هل تعلم أن؟

هناك أربعة أنواع رئيسية من البطيخ: أوول سويت، آيس بوكس، الخالي من البذور، وذو اللب الأصفر.

a البطيخ يساعدك في الحفاظ على صحة بصرك، ومكافحة العدوى، والحفاظ على صحة بشرتك نظرًا لاحتوائه على فيتامين أ.

c البطيخ يساعد جسمك على التئام القرح والجروح ويقلل من خطر الإصابة بالعدوى نظرًا لاحتوائه على فيتامين سي.

اضغط هنا لمزيد من المعلومات.

اضغط هنا للحصول على نسخة مطبوعة.

الوصفة

مُبرّد البطيخ.

المكونات

عدد 2 كوب من البطيخ المفروم منزوع البذور.
كوب واحد من الماء (أو حسب الحاجة).

Source: CA Champions for Change

الحصص

يكفي لتحضير 4 حصص. ¾ كوب لكل حصة.

وقت التحضير

١٠ دقائق

الخطوات

1. ضعي جميع المكونات في الخلاط.
   
2. اخلطيها جيدًا. تُصب في أكواب وتُقدّم.

لمزيد من الوصفات EatFresh