Melón

Seleccionar

Escoja un melón bien formado con un olor dulce. Deben sentirse pesados para su tamaño y ligeramente firmes cerca del extremo del tallo. Evite comprar melones de color verde oscuro que se sientan duros y no huelan. Si hay puntos súper blandos, entonces están muy maduros.

Almacenar

• Almacene el melón entero sin madurar en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar. Una vez que esté maduros métalo al refrigerador.
• Almacene el melón entero maduros en un compartimento del refrigerador hasta por 7 días.
• Guarde el melón cortado en el refrigerador hasta por 5 días en un recipiente hermético. Las semillas ayudan a evitar que la pulpa se seque, así que no las quite antes de guardarlas.
• Almacenar en el congelador durante 12 meses. Retirar la cáscara y cortar la pulpa en cubos. Coloque en papel para hornear para congelar y luego coloque los cubos congelados en un recipiente hermético.

Reduzca el Desperdicio de Alimentos

El melón puede tener decoloración o deformaciones en la cáscara; sin embargo, esto no significa que no esté bueno. Revise el interior antes de desecharlo.

Fuente: Save the Food

Preparar

• Lave la cáscara con agua antes de cortar. Corte el melón por la mitad o en gajos. Saque las semillas y entonces estará listo para comer.
• Sirva de postre, con las comidas o como refrigerio ligero.
• Licue yogur, melón picado, fresas congeladas y un plátano. Vierta la mezcla en vasos de papel e inserte cucharas de plástico o palos de madera. Congélelo durante varias horas para hacer paletas de frutas ligeras y saludables.

¿Sabía Qúe?

En promedio, se necesitan entre 10 y 15 visitas de abejas para la polinización adecuada para cultivar melones.

a El melón le ayuda a mantener una buena visión, combatir las infecciones y mantener la piel sana porque contiene vitamina A.

c El melón ayuda a su cuerpo a curar cortaduras y heridas porque contiene vitamina C.

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Recetas

Sopa de Melón Fría

Ingredientes

1 melón (pelado, sin semillas y en cubos)
2 tazas de jugo de naranja
1 cucharada de jugo de limón (fresco)
1/4 cucharadita de canela (molida)

Fuente: Choose My Plate

Porciones

Rinde 6 porciones. 3/4 taza por porción.

Time

60 minutos

Instrucciones

1. Lave la cáscara del melón con agua. Pelar, quitar las semillas y cortar en cubitos.
   
   
2. Mezcle el melón y 1/2 taza de jugo de naranja en una licuadora o en un procesador de
   
   
3. Agregue el jugo de limón, la canela y el jugo de naranja restante.
   
   
4. Cubra y refrigere por al menos una hora.
   
   
5. Sirva frío.

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