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En esta página encontrara varios consejos sobre cómo seleccionar, almacenar y preparar calabacitas.
Escoja calabacitas con brillo y que se sientan pesadas para su tamaño. Las calabacitas maduras deben estar ligeramente firmes. Las calabacitas ¡entre más pequeñas son mejores! Las calabacitas grandes tienen muchas semillas y menos sabor. Evite comprar calabacitas que tengan magulladuras, cortes o manchas cafés.
Pele o corte las partes dañadas.
Ralle las calabacitas que han comenzado a madurar o a ablandarse para usarlas en productos horneados como muffins o panes.
Fuente: Save the Food
Las calabacitas usualmente son de color verde oscuro, pero también pueden ser de color verde claro, amarillo, multicolor o rayado.
c Las calabacitas ayudan a su cuerpo a curar cortaduras y heridas y ayudan a reducir el riesgo de infección porque contienen vitamina C.
b6 Las calabacitas ayudan a formar sustancias que combaten las infecciones, envían señales a su cerebro y controlan los niveles de azúcar en la sangre porque contienen vitamina B6.
Haga clic aquí para obtener más información sobre las calabacitas.
Haga clic aquí para ir a una página que podrá imprimir y la cual contiene mucha información sobre las calabacitas.
¼ de taza de calabacitas picadas o ralladas
Aerosol para cocinar de canola u otro aceite vegetal
1 huevo grande
2 cucharadas de leche, sustituto de leche o agua
Sal y pimienta negra al gusto
Rinde 1 porción. 1 taza por porción.
6 minutos
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