الكيوي

طريقة الاختيار

ابحث عن ثمار الكيوي التي تبدو صلبة قليلًا، الحجم لا يؤثر على الطّعم. تجنّب شراء الكيوي الطري جدًا أو المتشقق أو المجعد.

طريقة التخزين

• Unripe يمكن إنضاج الكيوي غير الناضج بشكل أسرع عن طريق وضعه في كيس ورقي وتركه على المنضدة.
• Ripe يمكن تخزين الكيوي الناضج على المنضدة لمدة تصل إلى أسبوعين.
• Store ripe يمكن تخزين الكيوي الناضج في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أسابيع.

تقليل إهدار الطعام

يمكن تناول قشر الكيوي!

طريقة التحضير

• يمكن تناول ثمرة الكيوي كاملة أو مُقطعة إلى شرائح أو إلى نصفين، تناوليها فقط واستمتعي. يمكنكِ تناول قشرة الكيوي الرقيقة، فهي مليئة بالألياف!
• قطّعي الكيوي إلى شرائح وأضيفيه إلى عصائرك المفضلة. امزجي الكيوي والموز وفاكهتك المفضلة في الخلاط مع الفاكهة المجمدة واللبن أو الحليب أو بديل الحليب المفضل (فول الصويا، الشوفان، اللوز، جوز الهند، وما إلى ذلك). أضيفي لمسة إضافية... ضعي القليل من أوراق السبانخ الصغيرة للحصول على مظهر أخضر إضافي.
• حضّري الصلصة الاستوائية عن طريق خلط الكيوي مع المانجو والفلفل والعسل وعصير الليمون والكزبرة. استخدمي رقائق التورتيلا المخبوزة واستمتعي.

هل تعلم أن؟

c الكيوي يحتوي على فيتامين سي أكثر من البرتقال!  

p البوتاسيوم هو معدن يساعد عقلك على إخبار عضلاتك متى تتحرك، كما أنه يساعد في الحفاظ على ضغط الدم في المعدلات الصحية. يُعد الكيوي مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم. 

يمكنك الضغط انقر هنا الحصول على مزيد من المعلومات

يمكنك الضغط انقر هنا للحصول على نسخة ورقية

الوصفة

سلطة الفواكه بالزنجبيل والعسل.

المكونات

كوب واحد من الكيوي المقشر والمقطع إلى شرائح.
ثمرة مانجو واحدة كبيرة مُقشرة ومقطعة.
كوب واحد من العنب البري الطازج.
ثمرة موز واحدة صغيرة مُقشرة ومقطعة إلى شرائح.
كوب واحد من الفراولة.
كوب واحد من العنب الأخضر الخالي من البذور.
كوب واحد من النكتارين، مقطع إلى شرائح.

صلصة الزنجبيل والعسل.
¾ كوب من عصير البرتقال 100٪.
عدد 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
ملعقة كبيرة واحدة من العسل*
1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
1/8 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

Source: CA Champions for Change

الحصص

يكفي لتحضير 6 حصص. كوب واحد لكل حصة.

وقت التحضير

٣٠ دقيقة

الخطوات

1. اخلطي الفاكهة في إناء كبير.
   
   
2. وفي إناء آخر صغير، اخلطي جميع مكونات صلصة العسل والزنجبيل معًا حتى تمتزج جيدًا.
   
   
3. صبّي صلصة الزنجبيل والعسل على الفاكهة وقلبيها معًا.
   
   
4. ضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل وقدميها باردة.
   
   ‏للتنويع
   
   *يجب عدم إطعام العسل للأطفال دون سن السنة. يمكنكِ استخدام رحيق الآغاف أو الاستغناء عن العسل.

لمزيد من الوصفات EatFresh